Recette du jour: Croquettes de fromage aux oignons

	Ces croquettes peuvent être servies chaudes (accompagnées de pommes de terre et de légumes verts) en plat principal, ou froides arrosées de vinaigrette à l'ail (avec une salade composée) en entrée.
Ingrédients : 120 g de cheddar ou de comté, 1 petit oignon, 170 g de mie de pain rassis ou de chapelure fine, 1 cuillère à café de moutarde- 2 cuillères à café de persil haché, sel et poivre, 2 cuillères à soupe de lait, 2 oeufs (dont 1 blanc et jaune séparés), un peu de farine, de l'huile pour la cuisson

Préparation :
1 - Râper le fromage et hacher finement l'oignon.

2 - Dans un saladier, mélanger le fromage, l'oignon, la chapelure, la moutarde et le persil. Assaisonner.

3 - Dans un bol, battre ensemble le lait, un oeuf entier et un jaune.

4 - Ajouter ce mélange dans le premier saladier. Bien remuer.

5 - Avec cette pâte, former 8 boudins.

6 - Dans une assiette creuse, battre légèrement le blanc d'oeuf restant. Dans une autre assiette, verser un peu de farine.

7 - Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile sur feu moyen.

8 - Rouler les croquettes dans le blanc d'oeuf puis dans la farine. Secouer un peu afin de faire tomber l'excès de farine.

9 - Faire frire les croquettes pendant 10 mn environ, en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
(Pour 4 personnes)

Saha F'tourkoum

Source: Jijel info

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Mardi 9 août 2011 2 09 /08 /Août /2011 15:08

- Par Michel - Publié dans : Cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Communauté : ALGERIE DECOUVERTE

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Commentaires

Bonjour Michel:il reste encore 2h10 minutes avant la rupture du jeûn et avec cette recette;je ne tiens plusMerci;et bonne fin de journée.
PS: Celle du poisson farci:on la fera dans les prochains jours!

Commentaire n°1 posté par Fethi le 28/08/2009 à 18h14

Salut Fethi
Je suis désolé....

Je ne suis naturellement pas l'auteur de ces recettes que je copie honteusement sur un blog de Jijel.

J'ai testé la recette du poisson aujourd'hui avec de la daurade....je te dirais ce que j'en pense à 21h...

saha ftourek un peu avant l'heure..

Réponse de Michel le 28/08/2009 à 18h19

J'ai une question qui vae bête mais que veut dire el milia ?